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橋梁﹒紐帶﹒匯集﹒分享
行業(yè)研究

高端對話I疫情之下,百貨、購物中心的“變”與“不變”

時間:2020-06-12 14:51

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疫情之下,百貨、購物中心做了哪些應(yīng)對調(diào)整,未來又將如何堅守與改變,610日,中國百貨商業(yè)協(xié)會與和奕咨詢共同舉辦“百貨、購物中心如何逆戰(zhàn)后疫情時代”線上高端對話會,特別邀請杭州解百集團股份有限公司黨委書記/總經(jīng)理兼杭州大廈有限公司黨委書記/總經(jīng)理畢鈴、武漢市漢商集團股份有限公司總經(jīng)理楊芳、利群商業(yè)集團副董事長/總裁徐瑞澤與和奕咨詢創(chuàng)始人、和君商業(yè)零售研究中心負責人丁昀開展線上對話,嘉賓們首先圍繞疫情之下的“變”與“不變”進行了分享交流,以下為主要內(nèi)容。

畢鈴:

這次疫情給所有實體零售都帶來沖擊,杭州大廈和解百也在所難免,面對疫情,變是絕對的,不變是相對的,但總體從長線看,零售的本質(zhì)不會改變。疫情促使我們重新思考很多問題,比如,跟消費者溝通的載體和方式,隨著時代的進步,技術(shù)的演變,消費方式的改變,我們的經(jīng)營也必然隨之改變,疫情的爆發(fā),迫使我們加力推出微信端的服務(wù),線上商城、直播等,階段性經(jīng)營重點和打法也有所改變,以前更多關(guān)注運營質(zhì)量和利潤,疫情期間,為了更好幫助客戶消化庫存,提振信心,我們把階段性經(jīng)營關(guān)注點從利潤轉(zhuǎn)向銷售。另一個大的變化,進一步鞏固和緊密與供應(yīng)商、品牌方的關(guān)系,抱團取暖,共克時艱,通過幫助供應(yīng)商解決痛點,從而獲得后續(xù)貨品和活動的支持,使大家有共同的突破和發(fā)展。

無論如何變化,零售本質(zhì)不會改變,對于杭州大廈來說,首先,高端定位和差異化不會改變,我們的直播和線上銷售絕對不是盲目跟從,而是要圍繞我們的高端消費人群進行設(shè)計,做出自己的特色和腔調(diào)。第二點,無論線上線下,我們始終是平臺方,怎樣發(fā)揮平臺價值,賦能于兩端,這個本質(zhì)沒有改變。第三,實體零售應(yīng)該始終保持敏銳的行業(yè)洞察,并根據(jù)這種洞察快速響應(yīng)變化,用開放的心態(tài)和不斷創(chuàng)新的精神狀態(tài)去適應(yīng)新形勢的變化。疫情期間,杭州大廈通過“變”與“不變”,變化與堅持,取得一定效果,恢復營業(yè)首日便創(chuàng)下5 小時 1100 萬元的銷售額,嘉年華活動6天時間同比增長113%4 月份,銷售業(yè)績呈現(xiàn)二位數(shù)的逆勢增長,5月份達到近50%的同比增長。歷經(jīng)疫情,總的體會是,變的是形式,載體、手段、不變的是對商業(yè)本質(zhì)的理解和實體零售服務(wù)的初心。

徐瑞澤:

利群商業(yè)集團做的是大眾零售,受疫情影響,高端消費可能由國外轉(zhuǎn)向國內(nèi),但大眾消費則表現(xiàn)為由中端轉(zhuǎn)向低端,由對美好生活的向往轉(zhuǎn)為對基本生活的需求,利群作為大眾零售,無論銷售還是利潤都面臨很大壓力,利群的自營比例很高,疫情期間一直堅持營業(yè),大年初一就開始大量網(wǎng)上訂單配送,利群網(wǎng)商成立于2004 年,2006年轉(zhuǎn)向更滿足消費者需求的手機APP2019年之前多次進行測試,測試最高一天下單900人次,但從未經(jīng)歷過實戰(zhàn)考驗。疫情期間,利群僅市內(nèi)幾家門店訂單量一天就突增到近4000,集團日訂單量最高達到7.9萬單。面對如此巨量的訂單,當時全部員工放棄休息返崗,參與拉貨送貨等基礎(chǔ)性工作,雖然投入付出如此之大,總體銷售額還是有所下降,這也是做大眾零售的痛點,但為了保證民生供應(yīng),我們認為非常值得,這既是零售企業(yè)社會責任的體現(xiàn),也是積淀企業(yè)口碑商譽的機會。

網(wǎng)上訂單穩(wěn)定后,利群開始直播。由于利群做的主要是大眾品牌,消費者需要刺激才能激發(fā)出購買,同時,由于此前缺乏積累,開始面臨無粉絲,于是,利群旗下的幾個品牌代理公司發(fā)揮優(yōu)勢,聯(lián)合做直播推廣,與供應(yīng)商、品牌方合作,借力品牌的粉絲和資源。221日,在海爾的協(xié)同下,家電公司2小時直播銷售600萬,化妝品代理公司聯(lián)手聯(lián)合利華,做了一場洗化類直播,幾十元低價產(chǎn)品的銷售積累創(chuàng)造出100多萬的良好業(yè)績。針對疫情帶來的購物習慣的改變,服飾公司、各門店也陸續(xù)加入到直播,各門店利用微信群、小程序輻射周邊幾公里范圍內(nèi)的消費者,進行導流銷售。

楊芳:

武漢零售經(jīng)歷了比其他地區(qū)更大的重創(chuàng),在這個特殊的時期,漢商集團一方面承擔了方艙醫(yī)院的配套建設(shè)和物資供應(yīng)重任,另一方面,圍繞企業(yè)核心定位和忠誠顧客,開展了大量的線上營銷,會員營銷,堅持為消費者提供優(yōu)質(zhì)的生活服務(wù),為合作客戶創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境。

經(jīng)過前一階段武漢完成全民核酸檢測,隨著小區(qū)全面解封,目前武漢商業(yè)氛圍逐步向好,漢商5月份經(jīng)營已恢復到平時的50%,為此,集團上下充滿信心。

丁昀:

面對疫情的“變”與“不變”,最重要的是圍繞企業(yè)的核心定位和客群選擇調(diào)整和堅守。根據(jù)消費分層,針對不同的客群,企業(yè)要打造不同的核心競爭力,采取不同的戰(zhàn)略打法。
杭州大廈定位中高端,面對的主要是會員、社群客群,平時采取的是專業(yè)+真誠的相對標準化的一對一式服務(wù)。疫情期間,杭大的“變”與“不變”,一是體現(xiàn)在對核心定位的堅守,即便轉(zhuǎn)移線上,也根據(jù)核心客群的風格、生活方式來確立獨特的調(diào)性。二是保持與時俱進。隨時根據(jù)消費者的變化,在品牌選擇,品類組合等方面持續(xù)迭代,社群風格相同,但品牌多元,呈現(xiàn)空間和方式不斷發(fā)生系統(tǒng)性變化,由此與消費者達到同頻共振,與產(chǎn)業(yè)鏈取得協(xié)同發(fā)展。
利群定位大眾客群,門店多,接地氣,疫情期間,憑借長期以來在中低端市場建立起來的強大供應(yīng)鏈掌控力,以及所確立的市場標桿地位,有效滿足了驟然激增的剛需消費,這也得益于利群很早就布局線上,搭建了APP等線上平臺,因此關(guān)鍵時期才能夠承載大量的會員存量,企業(yè)價值在特殊時期得以充分體現(xiàn)。同時,利群關(guān)注到疫情期間的一個明顯變化,即客單價低,購買頻次頻繁,因此在剛需中不斷調(diào)換品類,聚焦選品,以保證商品結(jié)構(gòu)的豐滿度,以此保持消費者的購買熱度。
通過嘉賓們的分享,我們看到,堅守零售初心,堅持核心定位,用開放的心態(tài)和不斷創(chuàng)新的精神適應(yīng)新形勢的變化成為共識。




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日程安排


 

日期

時間

日程安排

15日

全天

會議報到


14:00-17:00

零售領(lǐng)航者圓桌閉門峰會

(特邀企業(yè)高層參加)

16日

9:00-12:00 

主論壇

趨勢與轉(zhuǎn)型


13:30-17:30

主論壇

數(shù)字化與商品力 


18:30-20:30

歡迎晚宴(暫定)

17日

9:00-12:00

分論壇

1:全渠道融合 打通人貨場

2:私域流量+營銷創(chuàng)新 促進疫后復蘇

3:打造南京商業(yè)品牌 助力新消費行動

4:中國文旅地產(chǎn)發(fā)展論壇

5:商品供需對接  援手出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷


13:30-16:00

參觀考察

1:新街口探索之旅:中央、新百、德基…...

2:金鷹河西購物中心(南京金鷹世界)

3:蘇寧總部(待定)

 主題精品、設(shè)計及技術(shù)方案展覽展示



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