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時(shí)間:2022-01-24 17:29
1月20日,中國百貨商業(yè)協(xié)會聯(lián)合加得商業(yè),共同主辦了“2022迎春演講——疫情下日本商業(yè)的創(chuàng)新趨勢”。中國百貨商業(yè)協(xié)會秘書長楊青松作了題為“建設(shè)多層級消費(fèi)中心,更需國際視野”的分享。
相關(guān)內(nèi)容整理如下:
在2016年制定的“國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個(gè)五年規(guī)劃綱要”中,就明確提出“以重要旅游目的地城市為依托,優(yōu)化免稅店布局,培育發(fā)展國際消費(fèi)中心?!?/span>
2019年10月,商務(wù)部等14部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的指導(dǎo)意見》,意見指出,培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市的工作目標(biāo)是,利用5年左右時(shí)間,指導(dǎo)基礎(chǔ)條件好、消費(fèi)潛力大、國際化水平較高、地方意愿強(qiáng)的城市開展培育建設(shè),基本形成若干立足國內(nèi)、輻射周邊、面向世界的具有全球影響力、吸引力的綜合性國際消費(fèi)中心城市。
2020年9月,發(fā)改委、商務(wù)部等部門發(fā)布《關(guān)于以新業(yè)態(tài)新模式引領(lǐng)新型消費(fèi)加快發(fā)展的意見》,提出:從功能定位、資源稟賦和發(fā)展基礎(chǔ)出發(fā),消費(fèi)中心大致上也可以分為國際和全國性消費(fèi)中心,區(qū)域性消費(fèi)中心以及地方特色消費(fèi)中心。
2021年10月,商務(wù)部《培育國際消費(fèi)中心城市總體方案》中進(jìn)一步明確,將用5-10年時(shí)間,培育建設(shè)若干國際消費(fèi)中心城市。
2021年12月,經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn),在上海、北京、廣州、天津、重慶率先開展“國際消費(fèi)中心城市”培育建設(shè)。這標(biāo)志著我國國際消費(fèi)中心城市建設(shè)進(jìn)入落地階段。各地開始制定具體的實(shí)施舉措。
以北京市為例,在“北京市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計(jì)劃”(關(guān)于北京市2021年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計(jì)劃執(zhí)行情況與2022年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計(jì)劃的報(bào)告)中提出“培育建設(shè)國際消費(fèi)中心城市實(shí)施方案”,具體包括:
中國經(jīng)濟(jì)仍處于較快增長周期,但受疫情影響,消費(fèi)的差異化加大,有升級也有降級。長周期看,部分群體的升級趨勢是確定的,他們追求時(shí)尚、品質(zhì)、個(gè)性,在這類消費(fèi)中,大型商場有突出的優(yōu)勢。
從形象上看,百貨等大型商場是時(shí)尚的重要載體,是城市商業(yè)地標(biāo)。無論是一二線,還是三四線,可以說,一個(gè)有規(guī)模的城市,缺少體面的百貨店,商業(yè)是不完整的,城市是不時(shí)尚的。城市造就時(shí)尚商業(yè),商業(yè)促進(jìn)城市繁榮,這類案例很多,如SKP和國貿(mào)之于北京;恒隆廣場和國金中心之于上海;杭州大廈和銀泰之于杭州。
從區(qū)位上看,知名百貨占據(jù)城市或區(qū)域的中心商業(yè)地帶,聚客能力強(qiáng),品牌宣傳上也有較大優(yōu)勢。
從體量上看,百貨等大型商場規(guī)模大,聚集能力強(qiáng),單店百億左右的銷售已不鮮見。
從發(fā)展趨勢看,當(dāng)前消費(fèi)的重點(diǎn)在品質(zhì)升級,包括金銀珠寶、化妝品、服裝等,百貨等大型商場是主要場所和渠道之一。
與國際知名百貨相比,我們的大型商場在數(shù)字化應(yīng)用和體驗(yàn)上處于領(lǐng)先優(yōu)勢,但在形象展示、櫥窗設(shè)計(jì)、商品管理、顧客服務(wù)等方面,我們?nèi)杂星啡薄?/span>
國際一線大型百貨公司在時(shí)尚發(fā)展中承擔(dān)了舉足輕重的地位。如法國的巴黎春天和老佛爺、英國哈羅德百貨和哈維·尼克斯、美國紐約薩克斯第五大道百貨店和梅西旗艦店、日本的伊勢丹和高島屋…他們具有全球知名度,是時(shí)尚引領(lǐng)者和消費(fèi)聚集地,是所在城市商業(yè)繁榮的代表,是奢侈品牌不可或缺的市場通道,公司的旗艦店更是所在城市的地標(biāo)建筑。
以老佛爺為例,其時(shí)尚的外觀、美觀的陳列、精致的商品吸引了世界各地的消費(fèi)者,從某種意義上說,老佛爺?shù)臅r(shí)尚氣質(zhì)與巴黎的時(shí)尚之都稱謂相互成就。
圖1-3 老佛爺百貨(圖據(jù)老佛爺官網(wǎng))
圖4 高島屋新宿店(據(jù)公司官網(wǎng))
自從數(shù)字化深入開展以來,中國零售業(yè)在某種程度上有自大的情緒,認(rèn)為我們是最強(qiáng)的,歐美和日本的零售業(yè)對我們的借鑒意義已不大。
但是實(shí)際上,從市場的集中化程度、服務(wù)的個(gè)性化和差異化、供應(yīng)鏈能力、自營能力等角度看,我們?nèi)杂泻艽蟮牟蛔?,有很多可以提升的空間。
從百貨的角度,具體有以下幾個(gè)方面:
1.櫥窗設(shè)計(jì)。
精美的櫥窗設(shè)計(jì),令人駐足,產(chǎn)生進(jìn)店的沖動。這是一個(gè)拉新引渡的場景,也是與顧客互動的機(jī)會。但中國百貨店,除了個(gè)別企業(yè),大部分不注重櫥窗設(shè)計(jì),或者根本就沒有櫥窗。
圖5:老佛爺北京店的櫥窗展示
圖6:SKP的櫥窗展示
2.經(jīng)營模式。
關(guān)于聯(lián)營和自營孰優(yōu)孰劣的討論很多,聯(lián)營模式可減少資金壓力,管理難度相對小些,收入相對穩(wěn)定,但企業(yè)缺少核心經(jīng)營能力,沒有形成差異化,也沒有供應(yīng)鏈管控能力(所以聯(lián)營條件下,線上業(yè)務(wù)很難開展)。自營正好相反,可提升品牌差異化程度,提高商品毛利率,強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理能力,進(jìn)而有利于線上業(yè)務(wù)開展。但自營要求有較強(qiáng)的資金能力、采購能力和較好的激勵機(jī)制。
中國百貨業(yè)的經(jīng)營模式,聯(lián)營仍占絕對主體,行業(yè)平均在95%左右,大部分企業(yè)只有化妝品等少數(shù)品類自營,一些頭部企業(yè)近年逐步擴(kuò)大了自營比例,但占比超過20%的仍是鳳毛麟角。從長遠(yuǎn)看,擴(kuò)大自營是中國百貨業(yè)的一個(gè)重要方向。
而歐美百貨,以自營為主,很多店的自營占比超過90%。
圖7:紐約薩克斯第五大道百貨店的商品展示(據(jù)公司官網(wǎng))
3.專業(yè)導(dǎo)購。
如果有在歐美百貨店購物的經(jīng)歷,一般都會感受到他們導(dǎo)購的專業(yè)性,從著裝、態(tài)度、語言等各個(gè)方面都有所體現(xiàn)。這與其自營模式有很大關(guān)系,商品是企業(yè)自己的,員工也是企業(yè)自己的,責(zé)任感、忠誠度都要好很多,當(dāng)然也有長期以來時(shí)尚文化和商業(yè)氛圍的社會熏陶影響。
4.貼心服務(wù)。
日本百貨業(yè)以周到的服務(wù)著稱,顧客有賓至如歸的感受。歐美百貨的服務(wù)同樣是專業(yè)、貼心、恰當(dāng)?shù)?。服?wù)是線下商業(yè)區(qū)別于線上的最大優(yōu)勢,一個(gè)微笑、幾句暖心的話、周到的迎來送往,所帶來的身心愉悅是線上沒有的。
圖8:日本橋高島屋(據(jù)公司官網(wǎng))
圖9:哈羅德百貨的服務(wù)(據(jù)公司官網(wǎng))
總之,建設(shè)國際消費(fèi)中心是系統(tǒng)工作,硬件和軟件都非常重要。與國際發(fā)達(dá)零售業(yè)相比,中國零售業(yè)仍然有很多可以學(xué)習(xí)借鑒的地方,切不可驕傲自大,銷售百億的企業(yè)不要志得意滿,三五億的企業(yè)也可精致獨(dú)特。
同時(shí),百貨商場是一種時(shí)尚生活方式,是升級消費(fèi)的重要渠道,通過靚麗環(huán)境、精選商品、貼心服務(wù)、技術(shù)加持,讓百貨變更更加時(shí)尚。對于國際消費(fèi)中心城市,無百貨,不時(shí)尚,無時(shí)尚,不生活!
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